ブロッコリーのチーズスープ

お正月や新年会などでつい食べ過ぎてしまった、飲みすぎてしまったという時は、デトックス効果の高い食材で、早めにリセットしましょう。

冬が旬のブロッコリーは、抗酸化力が高く、ビタミンやミネラルがとても豊富な食材。

ブロッコリーたっぷりの温かいスープで、カラダを温めながら美味しくデトックスをしましょう！

 

材料（2人分）

豚挽き肉	50g
オリーブオイル	小さじ1
ブロッコリー（7〜8mm角）	70g
A	鶏がらスープの素…小さじ1/2 水…150cc 牛乳…200cc 粉チーズ…大さじ2
卵	1個
塩	少々
白こしょう	少々

 

 

【下準備・作り方】

◎卵は溶いておく。

1.鍋にオリーブオイルを熱し、豚挽き肉を入れて色が変わるまで炒める（中火）。
2.ブロッコリーを加え、さらに炒める（2分くらい）。
3.Aを加え入れ、沸騰したら卵をまわし入れ、軽く混ぜる。
4.塩・白こしょうで味を調え、器に盛りつける。

 

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