カラダぽかぽかクラムチャウダーとしょうがトースト

今月はカラダが温まるレシピ！

クラムチャウダーは手軽にたくさんの野菜が食べられ、良質なアミノ酸が摂れるメニューです。

あさりに含まれるタウリンは、疲労回復や筋肉のエネルギー生産を高める効果があるので、運動時に最適です。

冷え性の改善・脂肪分解に効果的なしょうがを使ったトーストを添えて、暑さで疲れたカラダをリラックスさせましょう。

 

クラムチャウダーの材料(2人分)

あさり缶詰	1缶
玉ねぎ	1/2個
にんじん	1/2本
じゃがいも	1個
エリンギ	1本
ベーコン	2枚
バター	15g
小麦粉	大さじ2
あさりの汁＋水	400cc
コンソメ（固形）	1個
牛乳	200cc
塩・こしょう・パセリ	少々

 

【クラムチャウダーの作り方】

1. たまねぎ・にんじん・じゃがいも・エリンギ・ベーコンは1cm角に切る。
2. 鍋にバターを熱し、「1」を加えて炒めしんなりしたら小麦粉を加えてさらに炒め、あさりの汁＋水を少しずつ加えながら溶きのばす。
3. コンソメを加え、野菜が柔らかくなったら牛乳・あさりを加えて塩・こしょうで味を整え、ひと煮立ちさせる。
4. 器に盛り、パセリをかけてでき上がり。

 

しょうがトーストの材料(2人分)

バケット	1/2本
バター	16g
しょうがのすりおろし	12g
パセリ	適宜

 

【しょうがトーストの作り方】

1. バター・しょうがのすりおろしを混ぜ合わせバケットに塗る。
2. トースターでこんがり焼き色がつくまでトーストする。
3. 焼きあがったらパセリをかけてでき上がり。